はちみつの栄養成分
はちみつの栄養成分(可食部100gあたり)
エネルギー | kcal | 294 | ||
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kj | 1231 | |||
水分 | g | 20.0 | ||
タンパク質 | 0.2 | |||
脂質 | 0 | |||
炭水化物 | 79.7 | |||
灰分 | 0.1 | |||
無機質 | ナトリウム | mg | 6 | |
カリウム | 18 | |||
カルシウム | 1 | |||
マグネシウム | 1 | |||
リン | 4 | |||
鉄 | 1.0 | |||
亜鉛 | 1.0 | |||
銅 | 0.05 | |||
マンガン | - | |||
脂肪酸 | 飽和 | g | - | |
一価不飽和 | - | |||
多価不飽和 | - |
ビタミン | A | レチノール | μg | 0 |
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カロテン | - | |||
レチノール活性当量 | 0 | |||
D | (0) | |||
E | mg | (0) | ||
K | μg | (0) | ||
B1 | mg | Tr | ||
B2 | 0.01 | |||
ナイアシン | 0.1 | |||
B6 | - | |||
B12 | μg | (0) | ||
葉酸 | 1 | |||
パントテン酸 | mg | 0.05 | ||
C | 0 | |||
コレステロール | mg | (0) | ||
食物繊維 | 水溶性 | g | (0) | |
不溶性 | (0) | |||
総量 | (0) | |||
食塩相当量 | g | 0 | ||
廃棄率 | % | 0 |
七訂食品成分表より
- ※(0):推定値0、Tr:微量、-:未測定
はちみつにはビタミンやミネラルが含まれた天然甘味料です。
ミツバチははちみつだけでなく、花粉も集めて巣に持ち帰ります。その為はちみつ1g中に3~20万個もの花粉が入っています。その花粉には、たんぱく、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄、さらに私たちの健康に必要なミネラルが含まれております。
はちみつは砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さ、しかもカロリーは砂糖よりも抑えめです。
はちみつ小さじ1杯強と、お砂糖大さじ1杯が、ほぼ同じ甘さになります。(お砂糖の約1/3の容量でほぼ同じ甘さ)また、はちみつのカロリーは294kcal/100g、砂糖のカロリーは384kcal/100g(七訂日本食品標準成分表より)ですので、 はちみつはお砂糖より20%強カロリー抑えめの甘味です。
はちみつは消化吸収に優れ効率よくエネルギーになります。
人は一日に必要なエネルギーの6割を糖質から摂取します。はちみつの主成分は果糖とブドウ糖で、どちらもこれ以上分解する必要のない単糖類です。ご飯やパン、砂糖などの各種糖質が体内でエネルギーとして使われるためには、体内でブドウ糖と果糖あるいは麦芽糖に分解した後、消化吸収されますが、はちみつは即エネルギーとして使うことができます。そのため、胃や腸に負担がかかりにくく、すぐにエネルギーとして吸収されるため、疲れた時や運動中のエネルギー補給に優れた食品です。