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はちみつCAFE

はちみつの栄養成分

はちみつの栄養成分(可食部100gあたり)

エネルギー kcal 294
kj 1231
水分 g 20.0
タンパク質 0.2
脂質 0
炭水化物 79.7
灰分 0.1
無機質 ナトリウム mg 6
カリウム 18
カルシウム 1
マグネシウム 1
リン 4
1.0
亜鉛 1.0
0.05
マンガン -
脂肪酸 飽和 g -
一価不飽和 -
多価不飽和 -
ビタミン A レチノール μg 0
カロテン -
レチノール活性当量 0
D (0)
E mg (0)
K μg (0)
B1 mg Tr
B2 0.01
ナイアシン 0.1
B6 -
B12 μg (0)
葉酸 1
パントテン酸 mg 0.05
C 0
コレステロール mg (0)
食物繊維 水溶性 g (0)
不溶性 (0)
総量 (0)
食塩相当量 g 0
廃棄率 % 0

七訂食品成分表より

  • ※(0):推定値0、Tr:微量、-:未測定

はちみつにはビタミンやミネラルが含まれた天然甘味料です。

ミツバチははちみつだけでなく、花粉も集めて巣に持ち帰ります。その為はちみつ1g中に3~20万個もの花粉が入っています。その花粉には、たんぱく、ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄、さらに私たちの健康に必要なミネラルが含まれており、しかも体内に吸収されやすいイオンの形ではちみつ中に溶け込んでいます。

はちみつは砂糖の1/3の容量でほぼ同じ甘さ、しかもカロリーは砂糖よりも抑えめです。

はちみつ小さじ1杯強と、お砂糖大さじ1杯が、ほぼ同じ甘さになります。(お砂糖の約1/3の容量でほぼ同じ甘さ)また、はちみつのカロリーは294kcal/100g、砂糖のカロリーは384kcal/100g(七訂日本食品標準成分表より)ですので、 はちみつはお砂糖より20%強カロリー抑えめの甘味です。

はちみつは消化吸収に優れ効率よくエネルギーになります。

人は一日に必要なエネルギーの6割を糖質から摂取します。はちみつの主成分は果糖とブドウ糖で、どちらもこれ以上分解する必要のない単糖類です。ご飯やパン、砂糖などの各種糖質が体内でエネルギーとして使われるためには、ビタミンB1やカルシウムを使って、ブドウ糖と果糖あるいは麦芽糖に分解した後、消化吸収されますが、はちみつは即エネルギーとして使うことができます。この為胃や腸に負担をかける事もなく、大切なビタミンB1やカルシウムを消費する事もありません。疲れた時や運動中のエネルギー補給に優れた食品です。