はこちら
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通年
材料（2人分）
- A 北海道てんさいオリゴ金のオリゴ大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 豆板醤小さじ2
- 味噌大さじ1
- B 豆乳（無調整）200ml
- 水300ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 練りごま（白）大さじ3
- 豚ひき肉100g
- チンゲンサイ1株
- ごま油大さじ1
- 中華麺2人分
- 糸とうがらしお好みで
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- チンゲンサイは4等分に縦に切り、沸騰した湯で下茹でする。中華麺も茹でておく。
- 鍋にごま油を熱し、Aを合わせて炒める。香りが出たら、豚ひき肉を加え、さらに炒める。
- 2にBと１のチンゲンサイを加え、沸騰直前で火を止める。
- 器に1の中華麺、3の汁を注ぎ、鍋に残るチンゲンサイと豚ひき肉を盛る。糸唐辛子を添える。
Point
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（豆板醤の米麹菌）
- お好みでラー油をかけて。
