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てんさいオリゴレシピ
はこちら
てんさいオリゴレシピ トップ
塩麹とオリゴのコールスロー
エネルギー(1人分):51kcal
所要時間:約20分
ジャンル
常備菜
発酵食品
野菜
テーマ
常備菜
季節
通年
今回使用した
てんさいオリゴはこちら▶
材料(つくりやすい量)
北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ
大さじ1
キャベツ
1/4個
にんじん
1/4本
塩麹
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
こしょう
少々
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
キャベツは縦半分に切り、にんじんとともに千切りにする。
ボウルに1、塩麹を合わせ、混ぜて10分おく。水気を軽くきる。
北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ、オリーブオイル、こしょうで味を整える。
Point
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
コーンなどを加えてもおいしい。
プレバイオ(オリゴ糖) × プロバイオ(塩麹の麹菌)
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