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常備菜
発酵食品
野菜
常備菜
通年
材料（つくりやすい量）
- 北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ大さじ1
- キャベツ1/4個
- にんじん1/4本
- 塩麹大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- こしょう少々
※ オリゴ糖は、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- キャベツは縦半分に切り、にんじんとともに千切りにする。
- ボウルに1、塩麹を合わせ、混ぜて10分おく。水気を軽くきる。
- 北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ、オリーブオイル、こしょうで味を整える。
Point
- 冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
- コーンなどを加えてもおいしい。
- プレバイオ（オリゴ糖） × プロバイオ（塩麹の麹菌）
