ごはん・パン・めん
夏
材料（2人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- カレー粉大さじ1
- トマトの水煮（缶詰）200g
- B たまねぎ（粗みじん切り）1/2個
- しょうが（みじん切り）1かけ
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 鶏ひき肉200g
- モロヘイヤ1束
- ゆで卵1個
- 塩少々
- こしょう少々
- 少々茶碗2杯分
- サラダ油大さじ1
※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- モロヘイヤは塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にさらし、水気を切る。固ければ茎を取り除き、細かく刻んでおく。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、Bを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えてさらに炒める。
- Aを加えて10分間ほど煮たら、1のモロヘイヤを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- 皿にご飯を盛り、3をかけ、半分に切ったゆで卵をのせる。
Point
- モロヘイヤは最後に加えると色鮮やかに仕上がります
- トッピングはカッテージチーズや温泉卵もおすすめ
