野菜
常備菜
冬
材料（4人分）
- A はちみつ大さじ1（21g）
- マヨネーズ大さじ2
- 明太子1本
- こしょう少々
- れんこん200g
※はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。
作り方
- れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、水にさらしておく。
- 鍋に1のれんこんと、たっぷりの水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、5分間ほど茹でたらザルにあげて冷水にさらす。
- ボウルにAを合わせてよく混ぜる。
- 3に水気を切った2を加えてよく和える。冷蔵庫で3日間ほど保存可能
Point
- 一晩置くと味がしみて一味違った味わいに
- 清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間ほど保存可能
