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はちみつレシピ

10月テーマ 山ガールのこだわりレシピ

ホームメイドハニーキャラメルエネルギー:660kcal/所要時間:35分

Pint!

  • スポーツやアウトドアのエネルギー補給に
  • はちみつとミルクでやさしい味わい

材料(30個分)

はちみつ 大さじ3(63g)
グラニュー糖 100g
生クリーム 30cc
バター 20g

作り方

  1. テフロン加工のフライパンにグラニュー糖を入れて中火にかける。半分くらい焦げが進んできたら、木べらなどで均一な色になるように軽く混ぜる。
  2. 火を止めたらバター、生クリームを加え混ぜる。再度中火にかけ、焦げないように注意しながら、鍋底に木べらの後が残るくらいまで煮詰める。
  3. 型にクッキングシートを敷き、2を流し入れる。人肌程度に冷めたら(時間外)、一口大にカットする。
  4. クッキングシートやセロハンなどでひとつずつ包んでできあがり。
  • ※型はあらかじめクッキングシートを敷いて準備しておきましょう。
  • ※固くなるとカットがしにくくなります。
  • ※キャラメルの生地はとても暑くなるので、やけどに十分注意してください。

※ はちみつは、小さじ1=7g、大さじ1=21gとしております。